新ラッキー日記

寒くなり始めた頃から頻繁に
汁物を作るようになりました。

味噌汁の場合、出汁は
鰹節や煮干を使われる方が多いと思いますが、

わが家で野菜を蒸して
『野菜だしの味噌汁』をいつも作ってます

昨夜の味噌汁で作り方を紹介〜〜

１）材料を細かく切る。
昨夜は、大根（千切り）・ネギ（小口切り）
小松菜・しめじを用意しました

２）大根→ネギ→しめじ→小松菜の順で鍋に入れて、
水と酒を各大さじ１杯入れて蓋を閉めて弱火で蒸す

水を入れて沸騰させて少し煮ます。

昨夜は野菜しか入れてませんが
いつもはここで豆腐か油揚げを投入しまーす。

食材に火が通ったら、火を止めて、味噌を溶きます
この方法、本当におすすめです

もちろん野菜も全部食べれちゃいます！